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冷凍乾燥食品は、便利さ、自然、保存性を兼ね備えており、本来の色や味を保つだけでなく、人間の「自然に帰る」という一般的な心理的ニーズを満たすことができる自然の栄養素を保持しています。 人々の生活水準の向上と消費概念の変化により、冷凍乾燥食品はその便利さと栄養のために消費者に支持されるでしょう。 今日、ファーストフード産業の発展はまた、便利な凍結乾燥食品の需要を増加させており、凍結乾燥食品の市場の見通しは非常に広いことを示しています。 海外の冷凍乾燥食品市場の生産と販売もこの点を十分に示しています。 工業用食品冷凍乾燥機を使用することで、食品本来の風味と水分補給能力を維持できるため、加工食品のカバー範囲が広がります。 たとえば、凍結乾燥した果物と野菜の粉末は、乳幼児と高齢者に比較的広い市場を持っています。
研究によると、工業用食品凍結乾燥機は食品加工のほぼすべての分野に適用でき、加工用途市場には大きな展望があります。 食品の栄養価を高め、色や風味などを改善するために使用できます。また、今日の社会での人工色素の使用を減らし、消費者の健康を守ることができます。 同時に、高級食品や付加価値の高い製品の凍結乾燥加工にも使用され、保管、輸送、包装などのコストを削減します。 原材料の利用率を向上させ、特に原材料のサイズや形状を厳密に要求する必要がないため、食品の適用範囲が広がり、イノベーションの度合いが高まり、企業の経済性が向上し、利益が増加します。
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